Четверг , Январь 11 2018
Домой / Общество / Когда солить капусту в 2017 году благоприятные дни. Всё, что известно на данный момент.

Когда солить капусту в 2017 году благоприятные дни. Всё, что известно на данный момент.

B кaстрюлю нa 1 л воды положuтe соль, сaxaр, yксyс, корuaндр, пeрeц u гвоздuкy. Довeдuтe до кuпeнuя, зaлeйтe горячuм мaрuнaдом кaпyстy.

Есть мнение, что сбор капусты стоит производить только спустя 10 суток после первого заморозка. В основном это происходит в октябре или в ноябре. Обусловлено данное замечание тем, что в указанные периоды кислота превращается в сахар, поэтому капуста получается очень вкусной.

Чтобы квашеная капуста неизменно получалась пикантной, вкусной и хрустящей, нужно придерживаться фаз лунного календаря. Самым благоприятным является период растущей Луны. Такие циклы, наступающие непосредственно после новолуние, положительно сказываются на процессах брожения.

Как правильно засолить капусту рецепты и советы. Всё, что известно на данный момент.

Huкогдa нe uспользyйтe для зaквaскu кaпyстy, которaя поспeлa слuшком рaно — онa полyчaeтся нe xрyстящeй u быстро портuтся.

Позднеспелые сорта к концу октября, как правило, уже «доходят» и полностью становятся готовыми к квашению. Для этой цели можно даже использовать кочаны, чуть прихваченные первыми заморозками. Храниться они не будут, а вот для квашения — самое то!

Брать капусту на закваску следует крепкую. Лучший вариант – овощ, срезанный сразу после небольших заморозков. Саму закваску лучше делать в то время, когда Луна находится в Овне, Стрельце или Льве. В это время заготавливать белокочанный овощ можно в больших объемах.

Но обладает указанными свойствами овощ только в том случае, если он был приготовлен правильно и согласно лунному календарю. Если заготовить его в неположенные дни, заготовка может заплесневеть или будет невкусной.

Многим опытным хозяйкам, к примеру, известно, что не стоит квасить капусту или консервировать овощи в дни полнолуния — результат может оказаться плачевным. Также нежелательно выбирать для всех видов заготовок дни, когда Луна проходит по знакам Рака, Девы и Рыб, иначе продукты быстро заплесневеют и испортятся. Наилучшими для заготовок по праву считаются 3 и 4 фазы Луны, а также дни прохождения Луны по знакам Овна, Тельца, Льва, Стрельца и Козерога. Причем для каждого вида заготовок существуют свои нюансы, которые и были учтены при составлении Лунного календаря на 2017 год. Удачных вам заготовок!

Лунный календарь января 2017 года подскажет вам благоприятные дни для манипуляций с капустой, ее соления и закваски, а также полезны январские лунные дни со сменой Лунных фаз и для огородников, садоводов и цветников, всем тем, кто любит заниматься с землей, растениями и вкусными заготовками на зиму.

С временем засолки более менее разобрались, теперь перейдем к вопросу Как солить капусту. Специально для вас я собрала несколько отборных рецептов соленой и квашенной капусты, которая НИКОГО не оставит равнодушным! Ну просто очень вкусно! Полезно! И хрустно! Советую!

В какие дни лучше засолить капусту. Последие сведения на 19.11.2017 г.

В начале активного сезона засолки и квашения капусты решила обсудить один очень актуальный вопрос. Он вызывает жаркие споры среди опытных хозяек. Поэтому сегодня обсудим, когда солить капусту в октябре 2017.

Этот важный вопрос волнует каждую хозяйку. Почему, спросите вы? Потому что, если соли положить мало, появится такая неприятность, как «тягучесть рассола». Если соль переложить свыше нормы, готовый продукт не захочется есть. Существует правило нормы соли, запоминайте и используйте!

    — одна большая капустина или две средних, общим весом около 4 килограмм;
    — средних размеров морковь – 1 или 2 штуки (по желанию и вкусовым предпочтениям);
    — 2 столовых ложки средней или крупной поваренной (каменной) соли;
    — 1 столовая ложка сахара ( можно с горкой, это по вкусовым предпочтениям каждого).

Лунный календарь августа 2017 года подскажет вам благоприятные дни для манипуляций с капустой, ее соления и закваски, а также полезны августовские лунные дни со сменой Лунных фаз и для огородников, садоводов и цветников, всем тем, кто любит заниматься с землей, растениями и вкусными заготовками на зиму.

Для того чтобы капуста «дышала», т.е. чтобы воздух не скапливался, и она сквашивалась, нужно проделать несколько отверстий в заготовке во всю длину бочки. Готовность проверяется опытным путем.

Квашеная капуста – традиционная русская еда. Она считается поставщиком большого количества нужных микроэлементов и витаминов. Но для того чтобы капусточка удалась вкусной, требуется выдерживать определенные условия её заготовки. Помогут в этом народные приметы и лунный календарь.

Крупные куски капусты складываются в корыто и рубятся сечкой. К измельченной капусте добавляется нашинкованная на терке морковь. Как правило, мы делаем все на глаз: на 10 килограммов нашинкованной капусты кладем где-то 300 — 500 грамм моркови.

Если квасите капусту в большом количестве, например в большой кастрюле или даже бочке — не следует часто открывать крышку, это нужно для того, чтобы не ускорять процесс брожения, это не полезно для квашенной капусты, если процесс брожения будет слишком быстрым, а еще она может пересохнуть, при частом ее проветривании. worldluxrealty.com

Вы, наверное, замечали, что у вас один раз засолка удается на все сто процентов. Она хрустит, отлично хранится, рассол не тянется. А в следующий раз она вас разочаровывает, хотя приготовлена по одному и тому же рецепту. Получается мягкой, не хрустит, а рассол тянется. Почему так происходит? В чём причина, и что надо делать, чтобы засолка всегда удавалась? Обратимся к старым бабушкиным методам. И попробуем объяснить их на современный лад.

Пeрeц освобождaeм от сeмян u нaрeзaeм в зaвuсuмостu от вeлuчuны плодов кольцaмu uлu шuрокой соломкой.

Когда солить капусту в 2017 году по лунному календарю. Сводка на сегодня.

В период новолуния активность всего живого минимальна. Поэтому процесс заквашивания будет длительным, а качество готового продукта невысоким. Исходя из этого, не стоит заниматься консервированием, в том числе и заквашиванием кочанов ни в полнолуние, ни в новолуние. Результат может разочаровать.

Октябрь 24, 2014 — Saveliev а еще можно красного перчика для остроты, ням-ням и нарезать не соломой, а квадратиками) Октябрь 24, 2014 — Галина Медведева (Божко):  Марина, в капусту 2 ст. ложки уксуса или укс. кислоты? Октябрь 24, 2014 — Марина:  уксус 9 %

Согласно лунному календарю, выполнять заготовки из капусты следует в определенные дни. Только так она получится хрустящей, с ярко выраженным приятным ароматом. Рассмотрим, какие периоды являются наиболее благоприятными и неблагоприятными для проведения работ.

В 2017 году, как и в любом другом, стоит заготовить побольше квашеной капусты. Секреты приготовления ее у каждой хозяйки свои, но квасить овощ следует в определенные дни, которые указаны в лунном календаре.

Лyнный кaлeндaрь uз жyрнaлa «Mоя прeкрaснaя дaчa», который мы рeгyлярно выпuсывaeм, говорuт:
B октябрe 2017 годa квaсuть кaпyстy лyчшe всeго 10 октября
А вот 15 октября квaсuть кaпyстy нeльзя.
12 октября xорошuй дeнь для сборa кaпyсты.
25 октября обознaчeн в кaлeндaрe кaк «Кaпyстный дeнь!»

Способов домашних заготовок ягод, овощей и фруктов придумано немало, но они будут радовать нас изысканным вкусом только в случае строгого соблюдения рецептуры. Но, как ни парадоксально, на вкусовые качества домашних заготовок и консервов влияют еще и некоторые нематериальные астрологические факторы, такие, как фаза Луны и прохождение ее по знакам Зодиака.

Видео рецепты засолки капусты. Последние новости.

Загрузка...

Проверьте также

Татьяна  Догилева

Татьяна Догилева свежие новости. Недавние события.

«Я всю жизнь голодала, сидела на каких-то диетах, трепетала от каждого лишнего килограмма — потому ...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *